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Las dietas basadas en la restricción de alimentos ricos en hidratos de carbono son más eficaces a la hora de perder peso a corto plazo y de mejorar las concentraciones de lípidos en sangre (colesterol y triglicéridos) que aquéllas que abogan por una ingesta menor de grasas.
Mucha controversia científica sobre la eficacia de las dietas bajas en carbohidratos
Aunque se ha especulado con la posibilidad de que el efecto adelgazante de las dietas con pocos carbohidratos se debía a que promovía el metabolismo del tejido adiposo, nuestros datos sugieren que la diferencia estriba en una menor ingesta calórica entre los que siguen este tipo de alimentación. En realidad esto es atribuible a que el régimen es más saciante y simple.
Hay que encontrar maneras de adelgazar que se puedan mantener indefinidamente, en lugar de buscar dietas que lo único que logren sea una pérdida rápida de peso.